EFCEM har dragit tillbaka sin mätstandard för kokgrytor då den inte längre anses vara en rättvis mätmetod för energieffektivitet. Standarden, som utvecklades 2008, blev aldrig slutgiltig eller officiellt godkänd, och den återspeglar inte de tekniska framsteg som har skett sedan dess. Dessutom innehöll testmetoden flera fel, bland annat misslyckades man med att registrera all energi som användes i uppvärmningsprocessen, vilket resulterade i en artificiellt hög verkningsgrad för de ångkokgrytor som använde testet. Detta skulle kunna ge en missvisande bild av energieffektivitet och därmed leda till felaktiga beslut vid köp av kokgrytor.

På NORQi anser vi att energieffektivitet ska mätas utifrån realistiska driftsförhållanden. Därför har vi utvecklat en mer exakt och heltäckande testmetod som säkerställer en sann bedömning av energiförbrukning och effektivitet. Våra mätningar registrerar energiförbrukningen från början till slut – från 10 till 90 grader – och inkluderar olika fyllningsnivåer (25 %, 50 %, 75 % och 100 %). Detta är viktigt, eftersom kokgrytor sällan används med full kapacitet i praktiken. Resultaten visar att induktions- och värmeelement kokgrytor är mer energieffektiva än ångkokgrytor, eftersom de senare måste värma upp betydligt mer stål och generera mer spillvärme genom att värma upp sidorna av grytan, oavsett hur mycket innehåll som är i grytan.

För att ge storköken ett korrekt beslutsunderlag erbjuder vi en energiberäkningsmodell som ger en realistisk översikt över beräknad energiförbrukning, ekonomiska besparingar och CO₂-reduktion baserat på dagliga driftmönster. Modellen tar hänsyn till beräkningsperiod, antal produktionsdagar, tillagningsmönster och elpriser, så att du enkelt kan jämföra olika kokgrytor. Med detta verktyg kan köken fatta välgrundade beslut som inte bara minskar energikostnaderna utan också bidrar till en mer hållbar verksamhet och en grönare miljö i storköken.

På NORQi arbetar vi målmedvetet för att främja hållbarhet och energieffektivitet i storkök. Våra avancerade kokgrytor med induktions- eller värmeelement erbjuder maximal flexibilitet och kan nå temperaturer upp till 200 °C utan ökad energiförbrukning. De möjliggör ett brett utbud av tillagningsmetoder, inklusive sous – vide, kokning och bryning, med exakt temperaturkontroll och minimalt energislöseri.

Vill du veta hur mycket du kan spara? Prova vår energiberäkningsmodell och få en tydlig överblick över dina potentiella ekonomiska och miljömässiga fördelar.