Testa vår energikalkylator!

EFCEM har dragit tillbaka sin mätstandard för kokgrytor, eftersom den inte längre anses vara en rättvis grund för energieffektivitet. Standarden, som utvecklades 2008, blev aldrig färdigställd eller officiellt godkänd, och den återspeglar inte de tekniska framsteg som har skett sedan dess. Dessutom innehöll testmetoden flera fel, inklusive att all energi som användes i uppvärmningsprocessen inte registrerades, vilket resulterade i en artificiellt hög verkningsgrad för de kokgrytor som användes i testet. Detta skulle kunna ge en missvisande bild av energieffektiviteten och därmed leda till felaktiga beslut vid köp av kokgrytor.

På NORQi anser vi att energieffektivitet bör mätas baserat på realistiska driftsförhållanden. Därför har vi utvecklat en mer exakt och omfattande testmetod som säkerställer en korrekt bedömning av energiförbrukning och effektivitet. Våra mätningar registrerar energiförbrukningen från början till slut – från 10 till 90 grader – och inkluderar olika fyllnadsnivåer (25 %, 50 %, 75 % och 100 %). Detta är viktigt, eftersom kokgrytor sällan används med full kapacitet i praktiken. Resultaten visar att kokgrytor med induktions- och värmeelement är mer energieffektiva än ångkokgrytor, eftersom de senare måste värma betydligt mer stål och genererar mer spillvärme genom att värma upp grytans sidor, oavsett hur mycket innehåll som finns i grytan.

För att ge storköken ett korrekt beslutsunderlag erbjuder vi en energiberäkningsmodell som ger en realistisk översikt över beräknad energiförbrukning, ekonomiska besparingar och CO₂-reduktion baserat på dagliga driftsmönster. Modellen tar hänsyn till beräkningsperiod, antal produktionsdagar, tillagningsmönster och elpriser, så att du enkelt kan jämföra olika kokgrytor. Med det här verktyget kan köken fatta välgrundade beslut som inte bara minskar energikostnaderna utan också bidrar till en mer hållbar och grön verksamhet.

På NORQi arbetar vi målmedvetet med att främja hållbarhet och energieffektivitet i storköken. Våra avancerade kokgrytor med induktions- eller värmeelement erbjuder maximal flexibilitet och kan nå temperaturer upp till 200 °C utan ökad energiförbrukning. De möjliggör en mängd olika tillagningsmetoder, inklusive sous vide, kokning och bryning, med exakt temperaturkontroll och minimalt energislöseri.

Vill du veta hur mycket du kan spara? Prova vår energiberäkningsmodell och få en tydlig överblick över dina potentiella ekonomiska och miljömässiga fördelar.

Följande förutsättningar är använda i ovanstående beräkningar:
– Kokgryta med induktion: 100 l. / 20 kW.
– Kokgryta med värmeelement: 100 l. / 20 kW.
– Kokgryta med ånga: 100 l. / 20 kW.
– Innehåll i kokgrytan: Vatten från 10°C. – 90°C.
– ENERGINET´s 2023-tariff för CO2 per producerad kWh.
– Länk till nedladdning: Förbrukningsdata vid kokning.
EFCEM: European Federation of Catering Equipment Manufacturers
– Länk för att ladda ner det officiella tillkännagivandet från EFCEM.
Energikalkylatorn bör betraktas som ett dialogverktyg, och ska ligga till grund för samtal om energi- och CO2-förbrukning vid användning av kokgrytor i storköken. Beräkningarna är baserade på kokning, utförda av NORQi baserat på realistiska metoder. Ytterligare information kan skickas.