Varför välja en
induktionstekbord?
Snabb uppvärmning
Induktionstekbordet värms upp till 200’C på 90 sekunder, vilket tar mellan 10 – 12 minuter för ett traditionellt stekbord att nå samma temperatur. Induktionstekbordet är marknadens snabbaste stekbord till att få varm stekyta. Den snabba uppvärmningen gör, att man måste tänka på att en positiv arbetstid blir resultatet av detta. Tidigare så har man först startat stekbordet, för att sen preppa ingredienserna som skall tillagas. Induktionstekbordet gör, att man först preppar ingredienserna och sen startar stekbordet, så ingredienserna är klara vid starten av stekbordet. Detta kommer att optimera arbetet i storköket.
Exakt temperatur
Induktionstekbordet styrs på temperatur, och inte med den klassiska effektskalan, det sker med 1*C precision. Den exakta temperaturen ger möjlighet för ett perfekt resutat. Att arbeta med exakt temperatur gör, att du kan använda den riktiga temperaturen för varje ingrediens, så de blir perfekt tillagade. T.ex. att hitta den riktiga temperaturen till att steka hamburgare, fisk eller bacon och få samma fina resultat varje gång!
Effektiv reglering av värmen
I induktionstekbordet är det placerat temperaturavkännare under stekpannan Dessa kännare ser till att styra värmen snabbt och effektivt vid temperatursvängningar. När man lägger i kalla ingredienser i pannan, så kommer kännaren märka det och justerar därefter värmen, för att nå den temperaturen som är inställd. När man stänger av värmen, så stoppar värmeöverföringen direkt, då pannans massa är av aluminium med en yta av rostfritt, och som inte håller på värmen. Jämfört med ett traditionellt stekbord som forsätter att steka vidare, efter det stängts av.
Digital teknologi
Induktionstekbordet bygger på en digital teknologi, där generatorn som styr systemet hjälper till med att optimera stekbordets effekt, livstid och servicebehov. Systemet ser till att stekbordet har den önskade effekten utan att använda onödigt mycket energi. Det säkerställer att de inställda säkerhetsparametrarna hålls, så att stekbordets komponenter får längst möjlig livslängd. Samtidigt som det slår ifrån vid fel, så stekbordet inte får skador eller onödiga fel i systemet.
Energibesparingar
Kombinationen av induktion och digital teknologi gör att induktionsstekbordet inte förbrukar mer än nödvändig energi på att värma upp pannan för tillberedning eller varmhållning under produktionen. Den beräknar det nödvändiga behovet för att nå den
önskade temperaturen, och därefter ger den den nödvändiga mängden energi för att uppnå den inställda temperaturen. Därför kan effektivitet och energibesraring förenas, vilket vi också visar i vår test av stekbord.
Hämta information somPDF-fil
eller kontakta oss för mer information